Víno z lesa v Mnichovicích

Zdroj: Kudy z nudy

Malé vinařství pod lesem Borováčkem v Mnichovicích, ve Středočeském kraji. Víno vyrábí ze svých hroznů, které pěstují na dohled od vinařství. Vyrábí i cider z jablek ze Středočeského kraje a také limonády z plodů, co nabídl les.

Lokální vinařství na okraji Posázaví

Město Mnichovice, které leží v kopcovité krajině regionu Posázaví, je domovem malého vinařství s netradičním názvem Víno z lesa. Provozovna se nachází v těsné blízkosti lesního porostu Borováček, jenž tvoří přirozenou kulisu celému místu. Tato poloha v okrese Praha-východ dodává podniku specifický charakter, kde se pěstování vinné révy prolíná s bezprostřední blízkostí přírody. Právě lokalita a okolní prostředí inspirovaly majitele k vytvoření konceptu, který se opírá o zpracování surovin v jejich nejpřirozenější podobě a na dohled od místa jejich vzniku.

Nápoje z vinic i středočeských sadů

Základem produkce jsou vína vyráběná z vlastních hroznů, které dozrávají na vinicích situovaných v těsném sousedství vinařství. Díky tomu je zaručena kontrola nad celým procesem od pěstování až po lahvování. Nabídka však nezůstává pouze u vína. Sortiment rozšiřují cidery, k jejichž výrobě se využívají jablka vypěstovaná výhradně ve středočeském regionu. Velkou pozornost věnují v Mnichovicích také nealkoholickým nápojům v podobě domácích limonád. Ty se připravují z rozmanitých plodů, které nabízí okolní les, čímž se přirozeně propojuje název vinařství s okolní krajinou a tradičním zpracováním místních darů přírody.