Restaurace PM89 na Podhlavickém mlýně

Zdroj: Kudy z nudy

Restaurace PM89 na Podhlavickém mlýně propojuje současnou gastronomii s českými základy, kvalitními regionálními surovinami a výjimečným prostředím historického mlýna. Od stolu můžete sledovat práci kuchařů i pomalu se otáčející sedmimetrové mlýnské kolo.

Historické prostředí Podhlavického mlýna

V malebné obci Hlavice, která leží v turistické oblasti Lužických hor na Liberecku, se nachází zajímavé spojení historie a moderních služeb. Restaurace PM89 je citlivě zasazena do autentických prostor Podhlavického mlýna, kde si návštěvníci mohou připomenout staré časy mlynářského řemesla. Dominantou interiéru je monumentální, sedm metrů vysoké mlýnské kolo, které se i v současnosti pomalu otáčí a dotváří tak specifickou atmosféru celého místa. Historický charakter budovy v kombinaci s okolní krajinou Libereckého kraje nabízí klidné zázemí pro všechny, kteří při svých cestách hledají odpočinek v netradičním prostředí.

Současná kuchyně s regionálním akcentem

Gastronomický koncept restaurace sází na vyvážené propojení aktuálních trendů s poctivými základy české kuchyně. Důraz je kladen především na využívání kvalitních surovin od regionálních dodavatelů, což podporuje autentický zážitek z jídla. Zvláštností podniku je otevřený pohled do kuchyně, díky kterému mohou hosté přímo od svých stolů pozorovat kuchaře při práci a sledovat proces přípravy pokrmů. Tento přístup k pohostinství stírá bariéry mezi personálem a návštěvníkem a dodává návštěvě mlýna v Lužických horách další rozměr. Celkový dojem umocňuje poloha mlýna v klidné lokalitě, která je ideálním výchozím bodem pro poznávání přírodních krás okresu Liberec.