Pivovar Opat v Broumově – Olivětíně

Zdroj: Kudy z nudy

Olivětínský pivovar byl založen řeholním řádem benediktinů v letech 1345-1348. Do součásné podoby byl přestavěn v letech 1890-1905. Pivovar kromě výroby klasických výčepních piv a léžáků vyrábí také speciální a nefiltrovaná piva. Ty zde můžete jak ochutnat, tak také nahlédnout do jejich výroby.

Historické kořeny broumovského pivovarnictví

V severovýchodních Čechách, konkrétně v broumovské části Olivětín, se nachází pivovar s mimořádně dlouhou tradicí, jejíž počátky sahají až do poloviny 14. století. Mezi lety 1345 a 1348 jej založil řeholní řád benediktinů, čímž položil základy místní pivovarské kultury. Současná podoba areálu je však výsledkem rozsáhlé přestavby, která proběhla na přelomu 19. a 20. století. Právě díky stavebním úpravám z let 1890 až 1905 získal objekt svůj charakteristický vzhled, který reprezentuje průmyslovou architekturu tehdejší doby a doplňuje historický ráz celého Broumovska.

Tradiční výroba a exkurze do provozu

Pivovar se zaměřuje na produkci širokého spektra piv, která oslovují milovníky klasiky i vyznavače netradičních chutí. Vedle běžných výčepních piv a ležáků tvoří významnou část nabídky speciální várky a nefiltrovaná piva, která si zachovávají své specifické vlastnosti. Zájemci o pivovarnické řemeslo mohou v Olivětíně nahlédnout přímo pod pokličku výrobního procesu. Exkurze umožňují seznámit se s jednotlivými kroky vzniku zlatavého moku a prohlídka bývá spojena s ochutnávkou výsledných produktů přímo v autentickém prostředí pivovaru.