Pivovar Březácký sup

Zdroj: Kudy z nudy

Nejmenší pivovar v České republice se nachází v Březí u Mikulova. Specializuje se na svrchně kvašená piva, která vaří přímo v srdci vinařské oblasti.

Pivovarská rarita v srdci vinic

Obec Březí u Mikulova je známá především jako součást vyhlášeného vinařského regionu Pálava a Lednicko-valtický areál. Právě zde však mohou návštěvníci narazit na zajímavou technologickou i turistickou zastávku, kterou je Pivovar Březácký sup. Tento podnik drží prvenství jako nejmenší pivovar v České republice. Jeho existence v oblasti, kde krajině dominují především vinohrady a vinné sklepy, představuje zajímavé zpestření pro turisty, kteří při svých cestách jižní Moravou vyhledávají i jiné chutě než ty hroznové. Lokalita v okrese Břeclav nabízí klidnější atmosféru stranou od nejrušnějších turistických center, přitom však zůstává v těsném sousedství historického Mikulova.

Zaměření na svrchně kvašená piva

Produkce tohoto miniaturního provozu se soustředí zejména na svrchně kvašená piva. Sládek vaří své speciality přímo v centru vinařské obce, čímž dochází k přirozenému propojení dvou zdánlivě odlišných nápojových kultur. Malý rozsah výroby umožňuje majitelům udržet řemeslný charakter piva a věnovat maximální pozornost každé připravované várce. Pro zájemce o regionální gastronomii je návštěva Březí příležitostí nahlédnout do světa českého mikro-pivovarnictví v jeho nejkomornější podobě. Pivovar tak vhodně doplňuje pestrou nabídku cílů na jižní Moravě a přináší alternativu k tradičnímu degustačnímu programu v místních vinných sklípcích.