Mitty

Zdroj: Kudy z nudy

Mitty je mladším bráchou Waltera, pekárnou a espresso barem zároveň. Ano, oba podniky se odkazují na slavný film s Benem Stillrem v hlavní roli, Walter Mitty a jeho slavný život. Mitty teď konečně peče vlastní chléb pro Waltera a jeho slavné brunche, ale i ho prodává.

Filmová inspirace a pekařské řemeslo

V centru západočeské metropole Plzně se nachází podnik Mitty, který v sobě originálním způsobem kombinuje funkci moderní pekárny a espresso baru. Svým názvem i celkovým pojetím navazuje na zavedený sesterský podnik Walter, se kterým sdílí společnou identitu. Obě místa čerpají inspiraci z filmového světa, konkrétně z příběhu o Walteru Mittym, filmovém hrdinovi, jehož životní cesta je plná fantazie i odhodlání. Zatímco Walter se profiluje spíše jako prostor pro společenská setkání, Mitty se soustředí na poctivé pekařské řemeslo v jeho nejpřirozenější podobě.

Domácí pečivo a kávová kultura

Hlavním pilířem této plzeňské provozovny je vlastní výroba řemeslného chleba a dalšího pečiva. Původním záměrem vzniku tohoto místa bylo zajistit stabilní přísun čerstvých surovin pro bohaté brunche v partnerském podniku, ovšem Mitty si rychle vybudoval pozici samostatného cíle pro místní obyvatele i turisty. Návštěvníci si zde mohou vybrat z aktuální nabídky čerstvě upečených bochníků, které si odnesou s sebou, nebo se mohou zastavit na šálek kvalitně připraveného espressa. Celý prostor propojuje vůni čerstvého těsta s estetikou moderního městského podniku, čímž doplňuje gastronomickou mapu krajského města.