Le Pizze di Frankie

Zdroj: Kudy z nudy

Pokud jste ještě neochutnali pravou neapolskou pizzu, je nejvyšší čas. Zavítejte do Nuslí za šéfkuchařem Frankie Gallucci do Le Pizza de Frankie.

Autentická chuť Neapole v srdci Nuslí

Pro milovníky italské gastronomie představuje pražská čtvrť Nusle zajímavý cíl díky podniku Le Pizze di Frankie. Hlavní tváří a zakladatelem tohoto místa je šéfkuchař Frankie Gallucci, který se rozhodl přiblížit českému publiku tradici pravé neapolské pizzy. Tento specifický styl přípravy se odlišuje od běžných variant především prací s těstem, které musí dlouho zrát, aby po upečení v horké peci získalo svou typickou texturu. Výsledkem je pokrm s výraznými, nadýchanými okraji a velmi tenkým, vláčným středem, což jsou znaky, které neapolskou recepturu proslavily po celém světě.

Gastronomická zastávka v pražské čtvrti

Pizzerie se nachází v lokalitě, která v posledních letech prochází zajímavým rozvojem a stává se vyhledávaným místem pro kvalitní gastronomické zážitky mimo historické centrum metropole. Návštěvníci zde mohou sledovat řemeslný přístup k surovinám a poznat postupy, které Frankie Gallucci do Prahy přinesl. Podnik svou nabídkou oslovuje jak místní obyvatele, tak turisty, kteří při svých cestách Prahou hledají poctivé zpracování tradičních receptů. Díky své poloze v Nuslích je místo dobře dostupné a tvoří přirozenou součást lokální komunity. Celkový koncept sází na jednoduchost a důraz na kvalitu, což návštěvníkům umožňuje nahlédnout do autentické italské kultury stolování přímo v hlavním městě.