Fresh Burgr’s

Zdroj: Kudy z nudy

Burgrárna u zimního stadionu bere maso z českých chovů od tišnovského řeznictví Steinhauser, briošky pro ně zase peče rodinné pekařství.

Poctivá gastronomie v srdci Slovácka

Při toulkách jihomoravským Hodonínem, který je centrem rázovitého regionu Slovácko, mohou návštěvníci narazit na gastronomický cíl situovaný v těsné blízkosti místního zimního stadionu. Podnik Fresh Burgr’s sází na koncept postavený na prověřených surovinách a lokální spolupráci. Město Hodonín, ležící nedaleko hranic se Slovenskem, tak nabízí moderní alternativu k tradiční moravské kuchyni. Tato burgrárna je svou polohou vhodná jak pro sportovní fanoušky, tak pro turisty, kteří prozkoumávají krásy dolního toku řeky Moravy a hledají místo pro kvalitní oběd či večeři v neformálním prostředí.

Důraz na lokální dodavatele a vlastní receptury

Filozofie podniku se opírá o vazbu na regionální výrobce a pečlivý výběr každé ingredience. Klíčovou složkou je hovězí maso z českých chovů, které do kuchyně dodává tišnovské řeznictví Steinhauser. Chuť masa doplňují briošky, které pro provozovnu peče rodinné pekařství. Výrazným prvkem místní přípravy pokrmů je vlastní výroba dochucovadel; veškeré omáčky i kečup vznikají přímo na místě podle vlastních receptur, čímž se podnik vyhýbá průmyslovým polotovarům. Pozornost je věnována i přílohám, konkrétně hranolkům, které se připravují z vybrané holandské odrůdy brambor, jež je zvolena pro své vhodné vlastnosti při tepelném zpracování.