Epifany patisserie

Zdroj: Kudy z nudy

Jana Novotná jen potřebovala místo, kde by mohla péct své nekompromisní dorty na zakázku. A koupila stánek v Zaječicích na Chrudimsku, v němž se dříve točila zmrzlina. A tak ji začala dělat taky.

Sladká zastávka v srdci Chrudimska

V obci Zaječice, která leží v turistické oblasti Chrudimsko – Hlinecko, se nachází zajímavý cíl pro všechny milovníky řemeslných cukrářských výrobků. Epifany patisserie vznikla z potřeby zakladatelky Jany Novotné najít vhodné zázemí pro profesionální pečení dortů na zakázku. Její volba nakonec padla na objekt v Pardubickém kraji, který měl již dříve k sladkému sortimentu blízko. Jednalo se o bývalý zmrzlinový stánek, jehož historie a původní účel inspirovaly majitelku k tomu, aby do své nabídky kromě pečených dezertů zařadila také vlastní mražené pochoutky.

Proměna stánku v moderní cukrárnu

Tento podnik v Zaječicích je příkladem toho, jak lze s jasnou vizí proměnit i menší prodejní místo v uznávaný gastronomický bod na mapě regionu. Původní záměr věnovat se pouze výrobě dortů se díky dispozicím objektu přirozeně rozrostl o přípravu zmrzliny, čímž vznikl ucelený koncept patisserie. Návštěvníci zde najdou spojení precizní cukrářské práce a úcty k surovinám, které jsou pro tvorbu Jany Novotné charakteristické. Cukrárna se tak stala součástí lokální turistické nabídky a láká k zastávce při cestách po východních Čechách, ať už míříte přímo do Chrudimi nebo prozkoumáváte širší okolí Pardubického kraje.