Bystřický pivovar v Centru Eden

Zdroj: Kudy z nudy

Vařit kvalitní regionální pivo. To byl prvotní záměr, který dal dohromady Radka Padrtku z Rozsoch, Jiřího Mazala z Věžné a Jana Ludvíka z Kozlova, aby založili I. Bystřický pivovar a začali v Bystřici s odkazem na dlouholetou těžbu uranové rudy v okolí vařit pivo nazvané Štajgr.

Pivovarnictví s hornickou tradicí na Vysočině

V Bystřici nad Pernštejnem, která leží v turistické oblasti Koruna Vysočiny, navázal I. Bystřický pivovar na bohatou regionální historii spojenou s těžbou uranové rudy. Za vznikem tohoto řemeslného podniku stojí trojice místních nadšenců z okolních obcí Rozsochy, Věžná a Kozlov, kteří se rozhodli obnovit tradici vaření piva přímo v tomto městě. Jejich hlavním cílem bylo nabídnout kvalitní lokální nápoj, který by odrážel identitu okolní krajiny a její průmyslové dědictví. Právě z úcty k těžké práci horníků v okolních dolech nese zdejší pivo název Štajgr, což je tradiční označení pro důlního dozorce.

Poctivé řemeslo v areálu Centra Eden

Pivovar se nachází přímo v areálu Centra Eden, kde přispívá k prezentaci místních tradic a řemesel. Produkce se zaměřuje na poctivé postupy a využití surovin, které odpovídají charakteru Vysočiny. Návštěvníci zde mohou pocítit propojení moderního přístupu k pivovarnictví s úctou k minulosti regionu Žďárska. Díky své poloze v Bystřici nad Pernštejnem představuje pivovar zajímavou zastávku pro turisty, kteří chtějí poznat chutě tohoto kraje a zároveň se dozvědět více o historii, která po celá desetiletí formovala život místních obyvatel. Štajgr tak není jen nápojem, ale i symbolem vytrvalosti a spolupráce lidí z bystřického okolí.